Cusco 9 jaar - La Casa Está de Fiesta!

We starten de avond met een Zuid-Amerikaanse welkomstdrank: frisse pisco sours in verschillende smaken. Terwijl de eerste klanken van live muziek klinken, brengt ons keukenteam de amuses tot leven tijdens een gastronomische live cooking show, geserveerd in de handen van onze chefs.

Daarna nemen we jullie mee aan tafel en bereiden we ons voor op een verfijnd 4-gangen jubileummenu, waarin passie, vakmanschap en Latijns-Amerikaanse invloeden samenkomen.

• Live cooking
• Live muziek
• Zuid-Amerikaanse sferen
• 4-gangen menu
• Kortom, een avond vol feest!

Menu

Voorgerecht
Ceviche van zeebaars
aji amarillo – leche de tigre – zoete aardappel – avocado schuim

Tussengerecht
Moqueca
Koolvis – gamba – mosselen

Chica morada spoom

Hoofdgerecht
Apure
Gegrilde kalfslende – groene asperge – caponata – lopende polenta – knoflookjus

Dessert
Mousse van passievrucht
Choco fudge – pure chocolade bross – passievrucht marshmellow